| Pesce fresco... |
|
Abbiamo appena concluso un buonissimo pasto a base di seppioline grigliate!!!
È stato difficile, ma alla fine siamo riuscita a mangiare qualcosa di buono ad una cifra accettabile.
Partiamo dall'inizio.
Siamo in riva al mare, in un villaggio di pescatori. La spiaggia è costellata da barche e reti da pesca.
La parte turistica del villaggio è piena di ristorantini stile europeo, ovviamente affollati da turisti che trascorrono la giornata bevendo birra ghiacciata e mangiando "spaghatti" scotti.
Appena arrivati a Mamallapuram si è subito scatenata la nostra voglia di mangiare pesce fresco; ho voglia di seppioline grigliate! Semplici e facili seppioline grigliate, senza salsine, senza curry, solo un pizzico di sale e limone. Facile, no?
La prima sera giriamo un pò di ristoranti, confrontando i menù. Sono tutti parecchio costosi; ovvio, molto più economici che in Europa, ma comunque costosi per uno standard indiano.
Alla fine scegliamo un ristorante a caso e ordiniamo. Non hanno nè seppioline nè calamari :(
Ordino un piatto di "grilled prawns" (gamberetti grigliati) e Marco un "grilled fish" (pesce grigliato).
Ecco i miei gamberetti! ...sommersi da una strana salsina rossa! Ma avevo chiesto gamberetti grigliati proprio per evitare che arrivassero curry o salse varie!!! Li assaggio... la salsa è dolciastra. Disgustosi!
Dico al cameriere che la salsa fa schifo e non ha nulla a che vedere con i gamberi grigliati.
La mia osservazione sulla salsa salva il pesce di Marco, che arriva grigliato e senza salsa... con il cameriere che ci fa notare che siccome la salsa non ci piace allora non l'ha messa anche sul pesce.
Niente salsa, ma il pesce non è freschissimo, ed è cotto poco e male.
Insoddisfatti della cena!
La sera successiva mangiamo in un baracchino locale. Niente pesce!
La sera successiva la voglia di pesce grigliato si fa risentire... ma niente salse! Ritentiamo!
Scegliamo un altro ristorante.
Marco ordina ancora pesce grigliato, dicendo al cameriere di non metterci nessuna salsina, solo sale e limone.
Io ho voglia di mangiare calamari grigliati, ma costano uno sproposito, e quando chiedo quanti ne portano per quel prezzo mi risponde che è circa mezzo piattino. Ok, lasciamo perdere... li mangerò un'altra volta...
Arriva il pesce grigliato di Marco. Rosso? Coperto da una salsa rossiccia? Ma cosa c'è di difficile nella frase "niente salse??? solo sale e limone?"
Quanto meno la salsina non è orribile, ma il pesce è pieno di lische e vale poco.
Sembra impossibile poter mangiare del semplicissimo pesce grigliato!
Ed ecco che ieri, in spiaggia, Marco si allontana per fare una passeggiata. Dopo circa un ora, eccolo di ritorno. E cosa ha in mano? tre pesci, dimensione trota!
Mi racconta che mentre stava passeggiando si è fermato ad osservare un gruppo di pescatori mentre tiravano a riva la rete.
Quindici pescatori da un lato, quindici dall'altro, tiravano a riva una gigantesca rete. Un bambino che cercava di aiutarli, vedendo che Marco li osservava, gli ha chiesto di aiutare anche lui a recuperare la rete.
Marco si è unito al gruppo. E tira, e tira,... ecco la rete piena di pesci!
I pescatori, per aiutarlo dell'aiuto, gli hanno donato tre pesci.
Ed ecco Marco, orgoglioso e fiero del cibo conquistato, che mi mostra i tre pescioni.
Adesso però dobbiamo trovare qualcuno che ce lo cucini!
Andiamo al baracchino dove solitamente pranziamo e chiediamo al cuoco quanto ci costa farlo grigliare sulla sua piastra.
Il cuoco, nauseato, dice che prima il pesce deve essere pulito. Lui non pulisce il pesce!
Gli dico che se mi da un cortello ci penso io a pulirlo.
Cosa? Stiamo scherzando! Non se ne parla neanche! Lì dietro l'angolo c'è il mercato del pesce; portatelo alle signore che vendono il pesce e loro lo puliscono!
Pulire il pesce: lavoro sporco e indegno. Ci sono persone apposite per fare i lavori sporchi! (questa almeno è la sensazione che abbiamo dalla conversazione con il cuoco)
Portiamo a pulire il pesce, torniamo dal cuoco, ed ecco che il nostro pesce è sulla griglia a cuocere!
A pelo salviamo i pescioni dall'immersione in una salsina gialla (ma sono fissati con queste salse!!! te lo abbiamo detto che vogliamo solo sale e limone!!!), ed ecco i nostri tre pesci, freschi freschi di giornata, e cotti grigliati esattamente come volevamo noi!
Buoni!!!
Marco sembra gustarli ancor di più, in quanto frutto del suo "lavoro" :)
Ma non è finita qui... adesso sappiamo come fare!!!
Stamattina siamo andati al mercato del pesce, abbiamo acquistato un kilo di calamari, li abbiamo fatti pulire, portati al cuoco e fatti cucinare sulla stessa griglia, con sale e limone!
Buonissimi! Finalmente cibo fresco e cucinato come vogliamo noi!
Ovviamente ci siamo già accordati con il cuoco per tornare domani a pranzo... con un altro kilo di calamari ;)
|
|
|
|
|
| India - Mamallapuram - 20 Febbraio 2008 |
|
|
|
|
| Chi รจ Laura? |
|
|
|
|
Non giudicare sbagliato ciò che non conosci, prendi l'occasione per comprendere!
|
|
|
| Aggiornamenti automatici |
|
Utilizzando il feed RSS 2.0 potrai ricevere direttamente gli aggiornamenti del nostro diario di viaggio sul tuo computer.
|
|
|
|
